第十七章：云片糕 (1/3)

“我……”凌千墨表示自己真的很无辜。

“不和你吵了，我去做云片糕。”舞倾城冷冷的看了凌千墨一眼，走出了房间。

到了厨房，所有东西已经准备好了，舞倾城淡淡说道，你们先退下吧，师父的独家秘方，师傅给了他母爱的感觉，师傅是柳城人，云片糕做的是天下一绝，不过舞倾城青出于蓝而胜于蓝，做的更加美味，云片糕是爱，也是回忆。（云片糕是柳城的特产，最好的据说出自城关镇，从清代乾隆年间算起，已有200多年的历史。）

首先，将白砂糖用清水溶解后煮成糖浆，煮时加入柠檬酸，煮至大约一百二十二摄氏度，熄火，搅拌成糖砂，加进熟猪油，拌匀备用。其次把过筛的潮州粉，放在砧板上围成圈，中间放入糖砂，拌入潮州粉。再把粉装入模具，压实，面上覆盖一张白纸，放在蒸笼里蒸一刻钟左右，以增加粉志的粘结度。最后糕坯脱膜后藏于熟面粉内约半个时辰，取出切成薄片。

舞倾城尝了一片，大小均匀，厚薄一致，刀口整齐，粉料细腻，粘结适宜，不硬，不散，有韧性。酥香软滑，不垫牙。一下子就泪流满面，熟悉的味道，呵呵……

想着想着哼起了上邪“你嫁衣如火灼伤了天涯，从此残阳烙我心上如朱砂。都说你眼中开倾世桃花，却如何一夕桃花雨下……”

“你在唱什么呢？”西临岳看舞倾城那么就没上来，觉得奇怪，就下来了，没想到居然听到倾城在唱歌，真是意外之喜。

其实也不是很久，御膳房做皇上膳食要更久，真是没有吃过苦。