第007章 新曲 (1/3)

“你姑爷我手艺好着呢，今天就露一手给你瞧瞧。”

杨林也是忽然来了兴致，顾不上小芸在一旁拼命的使眼色，起身朝着面铺的后厨走去，一边说道“借用下你家的厨具食料，没问题吧？”

“没，没问题……”老板都不知道说啥了，心想这人也太彪悍了，该不会真是同行派过来砸场子的吧。

后厨里几个厨娘、墩子看着一身青衣长袍的年轻人走了过来，一时还没反应过来，便听到那人说道“准备些香椿，嫩豆芽，胡萝卜、黄瓜切成丝……唔，应该叫胡瓜，另外青豆黄豆煮好，控制好火候，不用太烂。”

“……”众人一脸茫然，却听到老板说道“照他说的做去，我倒要看看，他能做出什么花样来！”

杨林又问道“黄豆酱有吗？”

“……有。”

“盛点过来，顺便切点肉丁。”

“……好。”

不自觉的，整个后厨的人都在他的调动下，开始忙活了起来，仿佛他才是这里的老板。

杨林套上布兜，来到一口铁锅旁，打开风箱，将铁锅加热后倒入籽油，又将肉丁和葱姜等放在油里炒了下，然后加入黄豆酱搅拌，最后才盛了出来。

看见杨林熟练的手法，不仅是小芸，就连面铺老板都愣住了。

“好香的味道，这是什么菜？”

“不知道，看手法挺地道的，应该是独门秘籍。”

“咦，快看，他开始煮面了！”

另起锅灶，将面条放入沸水之中过了一遍后，挑出来用凉水浸洗，然后再用大碗装了起来。

“为什么要用凉水过一遍？”

“我好像听我师傅说过，津口一代有这样的手法，好像叫什么‘过水面’，用凉水浸洗之后，可以增加面条的嚼劲。”

“此人是个高手啊？”

众人议论纷纷。

当一碗热腾腾的炸酱面端出来的时候，整个面铺的人都被这香味吸引到了，不止是香味，好的食物更是讲究色香味俱全，这种在后世无比流行的小吃，单论卖相就足够惊艳了，红的绿的参杂在一起，看上去很是赏心悦目，像是一尊艺术品。

一锅三碗面，自己和小芸各一碗，还有一碗留给了老板。