第247章 吕布大乔郭嘉出线 (1/3)

并不是酥炸虾，粉衣用的是两种不同的是粉，低筋面粉和生粉。

把虾球炸出来后装盘，放入用……虾黄为主料调出来的酱汁，完成烹饪。

朱信算是明白了，为什么要把虾黄单独拿出来备用，原来是用来制作酱汁。

本来不难猜，只是被她后续的烹饪吸引的目光，没有顾及到其他。

这样的虾球会好吃吗？朱信有些好奇起来。

好在菜肴已经端去评委席，他稍后可以在后台品尝到这玩意。

三位评委，每人手里有10分，也就是最高30分，谁的分数最高谁出线。

“这个好软！”评委们最初的看法和朱信一样，认为油炸破坏虾的鲜甜，结果吃的时候，其中一人惊呼起来，“虾的鲜甜几乎没有破坏！”

“外面如同炸衣如同棉花一般柔软，入口即化。虾滑弹爽可口，用牙齿轻轻一咬，里面的肉汁完全在口中炸裂开来，再由酱汁进行升华，完美！”另外一个评委感慨。

“虾肉应该是用开水迅速焯过，然后裹上炸衣用热油炸熟……不，这虾滑里面，不仅有生粉，还有紫苏的碎末？”最后一个评委点评道。

不出所料，这个菜肴获得不低的分数，从创意和厨艺出发，这个虾球最终得到27分。

“…………”吕布依然是面无表情，只是呆毛扭动，应该是对这结果略有不满。

剩下的菜肴端到后台，朱信第一时间上去试了一颗。

难怪用的是低筋面粉，炸出来口感柔软蓬松，真的达到入口即化的程度。

然后用牙齿一咬，核心的虾球就被咬开，伴随着一股鲜香的肉汁。

肉汁和外层的酱汁混合，鲜味进一步提升，每一次咀嚼，口腔里面都是虾的鲜味。

“好想喝一瓶肥宅水……”朱信有些纠结起来，这个时候吨吨吨的喝上一大口肥宅水，碳酸和焦糖的味道充满口腔，那绝对是要爽翻天。

这玩意不管是配肥宅水，还是就白酒味道都很不错，或者说超想喝的。这是调味的问题，按照下酒菜的方向调味。以单纯的‘料理’来说略有瑕疵，难怪27分。