第287章 烤豆腐 (1/3)

不管是椰蓉还是杏仁乳，又或者是双皮奶，做法不同，而且需要的火候也不同。

问题在于，这个七层的茶碗蒸，每一层的口感都很好，并没有火候方面的问题。

其他的姑且不说，就说这火候，已经算是登峰造极。

整个茶碗蒸没有放糖，如果有，也是椰蓉自带的椰糖。

上了年纪吃不得重口的东西，一个是承受不了，一个是消化不了。

问题清淡的东西，年轻人和壮年又享受不来，一般来说是这样。

“淡雅……这茶碗蒸实属上品。”张评委慢慢品味。单独吃是一种滋味，一起吃又是另外一种滋味，几种味道在口腔里面混合，复杂多变的口感非常美妙。

难得都是淡，淡得恰到好处，让焦躁的身心冷静下来，精神仿佛得到升华。

铅华散尽，功名利禄，也变得没那么重要。

原本这些，没有一定岁数，没有一定阅历无法做到。

结果简简单单一杯茶碗蒸，让自己感受到这样的心境。

不愧是上一届的冠军，随随便便一个茶碗蒸，居然能达到这个程度。

“那最后一层的黑豆腐，到底是什么用意？”有评委想不通，感觉这个有些多余。

“功名利禄本来就多余，偏偏还没办法少……”1号随口回了句。

要的就是这多余，人若是连欲望都没有了，那么人性也就没了。

也别说看破红尘，隐世而居那种，他们贪的就是这淡雅。

任何东西极端了都是贪，是以这个茶碗蒸就多了一层豆腐。

就多出来这一层，让五个评委又回落到人间，却反而更加回味起来。

朱信就在旁边看着这一切，砸吧砸吧嘴，这特级厨师做出来的，都那么高级别的？

“后生，给你也准备一个，来尝尝？”1号注意到了朱信。

于是朝着帮厨招了招手，后者把一个茶碗蒸递了过去。

“那小子恭敬不如从命！”朱信也不拒绝，正是学习的好机会。