5.第5节做饼 (1/3)

第5节第5节做饼

永祥把乃银一把揽进怀里。

“乃银，我们两个人在一起的时候，你可以喊我爹，但人多时不准喊。至于喊叔、喊老师，随你的便！”他头一次有了做父亲的冲动。

“爹！我又有自己喜欢的爹了！”乃银高兴地搂着永祥的脖子，翻身爬上了他的肚皮上。

“哎哟！”一声，永祥突然叫了起来。乃银晓得自己光顾了高兴，一只脚不小心蹬到了永祥的裤裆。忙说“对不起！你打我吧！踢坏了那里，我就没有小妹妹了！”

“你这个坏种！你爹说得没有错！男人的事还懂得不少嘛？”永祥朝乃银** 上重重的给了一巴掌。

人称世上三样苦，打铁、撑船、磨豆腐。船上人一刻也闲不住。行船时把舵，离靠岸时的执篙撑船、起锚、下锚、搭跳板什么的。遇上逆风枯水时，还要到河滩上背纤。

这天，船停泊在水面上等着过船闸。雪梅得点空闲，于是忙着做起不翻儿饼。这是船上人喜欢的一种干粮。

她撮了一点玉米面、黄豆面、小麦面倒进一个钵子里。为了给永祥增加点营养，她又撮了一点赤豆面和乔麦面，还在里面打了几个鸡蛋，兑上淀过矾的河水，用两双筷子在钵子里使劲搅和，直到面糊匀稠不见面星子为好。然后再在面里下上细盐、花椒粉、葱花末子，再经一番搅和，用筷子挑起杂面糊，看是否挂得住。如果挂得住说明不稀不稠正好。船上人把这个过程叫打面。

面和好了，在钵口冬天要遮块毛巾，夏天盖个芭蕉扇，让面醒个十来分钟，使刚才放下去的调料和面糊充分融合。这个过程也叫醒面。